私たち久星商店は昭和初期から地元焼津で３代続く水産加工場です。 新しいものを取り入れつつ伝統を守り今日に至っています。 創業以来、伝統の手火山式焙乾製法を守り続けており、なまり節はもちろんのこと、その他加工食品の製造も行っています。

当社は昭和の初め頃に、初代斉藤国太郎が創業しました。 祖父の実家は鰹節の卸売業を営んでおり、屋号が山久星でした。恐らく、当社の屋号は山久星から由来していると思いますが、山久星の取引先で近梅商店という会社があり、屋号が当社と全く同じでもあることから、そちらからとったのかもしれません。